Šéfkuchařský nůž s celkovou délkou 350 mm z nerezové oceli Elmax. Tvrdost 59 HRc. Zajímavé příložky jsou ze stabilizovaného a dobarvovaného dřeva. Díky těžišti posunutému k dlani jej ocení spíše profesionálové a lidé zvyklí používat velký, tzv. šéfkuchařský nůž.